ツーワン輸送（葛西亜貴夫社長、青森県八戸市）がフランチャイズ（FC）展開する「末廣ラーメン本舗 八戸長横町分店」（同市）の2店舗目の経営が、5月のオープンから好調な滑り出しを見せている。周辺に飲食店や居酒屋が立ち並ぶ繁華街に位置し、平日は午前2時、週末は午前3時まで営業。居酒屋物件をリフォームした同店は「締めのラーメンに中毒性がある」と評判で、午後10時を過ぎると飲み帰りの客が休みなく来店し、週末には行列ができるほど人気を集めている。
店長には老人ホームの施設長や居酒屋店長などを歴任した石戸谷好広氏を起用。1店舗目の八戸石堂店で初めてラーメン作りに携わり「一から作る工程は新鮮だったが、気温や湿度、骨の状態などで変わるスープの味を安定させる『感覚値』をつかむまでひと苦労だった」と振り返る。
運営には前職の経験が発揮されている。スタッフ教育では、相手を念頭に置いた話し方や声のトーンの使い分けなどをロールプレーイング形式で指導。夜間はアルコールを飲んで来店する客が多いため、転倒防止など安全面への配慮や注意書きの貼り紙など細やかな工夫を施す。
たまり醤油を使用した中華そばと焼き飯が看板メニュー。酒類のほか、長横町分店では本部の承認を得てオリジナルメニュー「背脂」のトッピングを期間限定で提供する。好評の場合、1店舗目への導入や継続も視野に入れる。石戸谷店長は「おいしいラーメンの提供はもちろん、最後の接客でお客さんに満足していただくことを一番に考えたい」と意気込む。
多角化の手応えについて、葛西社長は「次は三沢市への出店を検討している。今後も県内で複数展開したい」と次なる展開を見据えており、さらなる事業拡大に意欲を示している。（鈴木明香理）

北海道丸和ロジスティクス（遠藤和博社長、北海道石狩市）は2026年度から、新入社員研修の一環として、十勝地方の農畜産業について学ぶ体験型プログラムを導入した。生産現場への理解を深めることで、物流を支える責任感や使命感の醸成につなげる狙いだ。（高清水彩）
例年、2カ月間にわたる新入社員研修を実施。物流の仕組みや重要性を学ぶ座学に加え、各部署での業務体験などを通じ、社会人としての意識向上を図るほか、配属先決定の参考としてきた。
26年度からは新たなカリキュラムとして、帯広市の畜産研修センターに宿泊しながら農業や畜産業について学ぶプログラムを開始。5月に実施し、4月に入社した新卒社員9人が参加した。
初日は、同社帯広営業所（芽室町）の視察に加え、帯広市川西農業協同組合（JA帯広かわにし、帯広市）のナガイモ選果場を見学。2日目は十勝産食材を使ったソーセージ作りを体験したほか、座学研修を行った。
座学では、同社が取り組む朝採りのトウモロコシを当日中に道外へ輸送する「鮮度直」プロジェクトを題材に、芽室町農業協同組合（JAめむろ、芽室町）とANA Cargo（脇谷謙一社長、東京都港区）の協力の下、サプライチェーン（供給網）について学習。生産から消費までを支える物流の役割への理解を深めた。
研修に参加した真野朱姫（あやめ）さんは「物流の仕事に携わるに当たり、生産者の仕事や思いを知る貴重な機会になった。多くの人が思いを込めて生産したモノを責任を持ってお客さまに届けなければならないという覚悟ができた」と話している。