フードロス削減コンソーシアム、幸楽輸送に優秀賞　夕張高校なども表彰　プラチナ触媒実証実験 販売・コンテストで後押し

　青果物などの鮮度を保つ「プラチナ触媒」を活用し、フードロス削減と歩留まりの向上を目指すフードロス削減コンソーシアム（福岡淳代表、北海道大学触媒科学研究所教授）は、3月22日のフォーラムで活用事例を紹介した。実際に触媒を使い、鮮度維持に取り組んだ幸楽輸送（不動直樹社長、札幌市清田区）や北海道夕張高校などを表彰した。（朽木崇洋）