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2024/04/05 0:50
青果物などの鮮度を保つ「プラチナ触媒」を活用し、フードロス削減と歩留まりの向上を目指すフードロス削減コンソーシアム（福岡淳代表、北海道大学触媒科学研究所教授）は、3月22日のフォーラムで活用事例を紹介した。実際に触媒を使い、鮮度維持に取り組んだ幸楽輸送（不動直樹社長、札幌市清田区）や北海道夕張高校などを表彰した。（朽木崇洋）
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