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2023/03/28 0:40
【北海道】フードロス削減コンソーシアム（福岡淳代表、北海道大学触媒科学研究所教授）は、野菜や果物の熟成を抑える「プラチナ触媒」を活用し、サプライチェーン（SC、供給網）上のフードロス削減と歩留まりの向上を目指している。15日、フォーラムを開き、プラチナ触媒の実証実験を行ったセコマグループの北燦食品（ほくさんしょくひん）（丸谷智保社長、札幌市白石区）や、北海道夕張高校（北海道夕張市）などを表彰した。（朽木崇洋）
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